O Embaixador do Estados Unidos da América está a recrutar um Chefe de Supervisão de Cozinha, baseado em Maputo.
Funções
- Planificar e preparar as refeições para o Embaixador, a família e convidados, propor e executar menus para eventos oficiais conforme orientado e ajudar, se necessário, no serviço das comidas
- O funcionário irá manter registos dos menus do eventos oficiais e adicionar regularmente novas receitas para os arquivos da Residência Oficial
- Planificar e coordenar os eventos de representação (trabalhando em conjunto com o Embaixador e a Assistente de Protocolo em relação da programação e listas de convidados) incluindo a contratação de pessoal de apoio, necessidades de mobiliário, elaboração dos cardápios, disposição das mesas/ordem de ocupação das cadeiras, encomenda e compra de todos os produtos necessários, supervisão das entregas, supervisão dos fornecedores ou provadores e/ou trabalhadores externos
- Fazer encomenda dos alimentos e bebidas para todos os eventos
- Gerir despesas da residência
- Fazer compras de todos os ingredientes necessários, tais como vegetais e carnes no mercado local
- Manter registos organizados das despesas dos eventos oficiais
- Limpar a área da cozinha e despensa e manter todos os utensílios de cozinha, equipamentos, pratos, panelas e frigideiras impecavelmente limpos manter a cozinha em ordem a todo o momento
- Garantir o armazenamento e manuseamento adequados dos alimentos, comprimento das normas de saúde e segurança, limpeza, apresentação
- Em coordenação com a assistente do Embaixador, gerir os custos e preparar os comprovativos de representação que documentam os eventos oficiais em coordenação com o Gabinete de Gestão Financeira (FMO) e observando os regulamentos e orçamento do governo
- Supervisionar e gerir o pessoal da residência a fim de fazer a manutenção da residência do Embaixador dos E.U.A.
- Certificar-se de que a residência tem qualidade e quantidade adequadas de pessoal
- Outras funções conforme solicitadas pelo Embaixador
Requisitos
- Exige-se conclusão do ensino secundária
- Certificado de Chefe de Cozinha
- Cinco ou mais anos de experiência como chefe de cozinha, planificando e executando grandes eventos e recepções
- Bons conhecimentos de Português ou Inglês (Nível III)
- Proficiência em outro idioma constitui uma vantagem
Documentação
- Carta de Apresentação em Inglês
- Curriculum Vitae em Inglês
- Certificados
- Vistos de residência e de trabalho no país (para estrangeiros)
- Prova de identidade para cidadãos nacionais
Notas
- Apenas candidatos pré-seleccionados serão contactados
- Indique a fonte desta vaga na sua candidatura: emprego.co.mz
- Contactos para efectuar a sua Candidatura encontram-se listados acima, no lado direito