Rildo Bembele

Instituto Superior Dom Bosco-ISDB

Aquisição de competências de lecionação do ensino técnico profissional.

Universidade Eduardo Mondlane-UEM

Aquisição de competências na componente de processamento de alimentos.

Escola Secundária Josina Machel-Cidade de Maputo

Melhor estudante da disciplina de física, com direito a quadro de honra e participação de olimpíadas de física

Coordenador de Processamento de alimentos

Instituto Politécnico Mártir Cipriano de Nacuxa, Matibana-Mossuril-Nampula

 Coordenar a equipe de elaboração dos módulos para implementação do Curso Técnico Médio em Processamento de Alimentos a nível Nacional.  Compôr os Certificados Vocacionais (CV3, CV4 e CV5) de processamento de alimentos para implementação do Curso Técnico Médio em Processamento de Alimentos a nível Nacional.  Elaborar Certificados Ocupacionais (Operadores de Padaria e Pastelaria, Operadores de Corte de Carnes e Pescado e Processamento de Frutas e Vegetais-Operadores).  Promover e formar em Cursos dos Certificados Ocupacionais (8 meses), exercendo o cargo de coordenador dos cursos.  Lecionar diversos módulos vocacionais e Genéricos nos cursos administrados na instituição. Estas atividades são desenvolvidas na implementação do Projecto de Melhoramento do Desenvolvimento de Competências de Moçambique, denominado (MozSkills), projecto implementado pela ANEP e financiado pelo Banco Mundial.

Engenheiro Alimentar

Quinta Green Door-Organic Farm

 Viabilizar os equipamentos e desenvolver novos produtos (desidratados, farinhas, molhos, etc.) agrícolas que são comercializados na europa de acordo com os contatos da empresa.  Controlar todo o vetor alimentar da Green Door.  Acoplar o processamento, armazenamento e nutrição, este último com informe universal da necessidade do consumo de diversos alimentos, formações sobre grupos de alimentos, pirâmides alimentares e elaboração de receitas alimentares caseiras, hoteleiras, etc. Garantir o aproveitamento de todo o excedente agrícola (zero perdas agrícolas) produzido nos 3 hectares da Green Door.

Coordenador de Projectos

Missello, Gestao e Desenvolvimento Lda

 Inserir o Projeto: realizar protocolos de apresentação e procurment, conduzir estudo de meio-termo.  Implementar o projecto: realizar a mobilização comunitária, formar a equipe do campo, conduzir reuniões de balanço de actividades, prestar contas através de relatórios técnicos e financeiros, participar em programas governamentais, apoiar a monitoria e avaliação através de elaboração de planilhas de módulo básico e análise periódica dos indicadores.  Retirar o Projeto: Avaliar o Impacto, participar na programação, revisão de questionários, pacotes estatísticos, e modelos de amostragem para realização do inqueríto de estudo final, conduzir, coordenar a realização do estudo final através de inquerítos aos benificiários, Participar na digitação e análise estatístico dos dados, elaborar relatório do Estudo Final do Projecto incluindo o estudo comparativo. Nota: Estas atividades foram desenvolvidas na fase de extensão do projeto de Educação Nutricional denominado Nutri Pesca, uma iniciativa do Governo Moçambicano em Parceria com o fundo Internacional para o Desenvolvimento Agrícola (FIDA).

Docente e Investigador a tempo parcial

Instituto Técnico de Moçambique (ITM),

 Investigar, lecionar, avaliar e divulgar resultados da disciplina de Introdução à Nutrição.  Investigar, lecionar, avaliar e divulgar resultados da disciplina de Tecnologia de Alimentos. Essas disciplinas eram lecionadas no curso técnico profissional em Nutrição e Segurança Alimentar.

Coordenador a tempo parcial

Instituto Politécnico Petróleos de Moçambique (IPPM),

 Coordenar a elaboração do Currículo Letivo (programação, conteúdos, duração, aulas práticas, parcerias,etc.) do curso técnico profissional de Nutrição e Segurança de Alimentos no âmbito da fundação da instituição

Técnico de Processamento de Alimentos

Missello, Gestão e Desenvolvimento Lda,

 Elaborar o cronograma e plano de atividades relacionado com práticas de Agro-processamento, em todos os pólos do Desenvolvimento do projeto,  Elaborar relatórios Semanais, mensais e trimestrais em modelos atualizados,  Realizar continuamente sensibilizações, treinamentos e demonstrações de Medidas de Higiene e Segurança no preparo de alimentos e Conservação da Produção (Armazenamento de alimentos & Processamento)  Elaborar manual de facilitação de práticas de agro-processamento para a comunidade. Nota: Estas actividades foram desenvolvidas no projeto de Educação Nutricional denominado Nutri Pesca, uma iniciativa do Governo Moçambicano em Parceria com o fundo Internacional para o Desenvolvimento Agrícola (FIDA).

Consultor Chefe a tempo parcial

TAL Consultoria

 Auxiliar na implementação do Sistema de Gestão da segurança alimentar – ISO 22 000,  desenvolver o plano HACCP (Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo) na área alimentar.  Acompanhamento de reformas e novos projetos estruturais, englobando estudo de layout e fluxograma de produção  Elaborar manuais de boas práticas de manuseamento de alimentos (BPF e BPH).

docente a tempo parcial

Instituto Superior de Estudos de Desenvolvimento Local (ISEDEL),

 Leccionar, avaliar e divulgar resultados da disciplina de: Acondicionamento e Embalagem de alimentos.  Leccionar, avaliar e divulgar resultados da disciplina de: Tecnologia de Alimentos 3-Tecnologia de vegetais. Essas disciplinas eram lecionadas no curso de Licenciatura em Nutrição e Tecnologia Alimentar.

Controlador e Analista de Qualidade dos Alimentos

Laboratório Nacional de Higiene de Alimentos e Água (LNHAA) – MISAU

 Colectar, preparar e analisar amostras no departamento de química de alimentos e divulgar os resultados aos requerentes.  Colectar, preparar e analisar amostras na Microbiologia de alimentos.  Cobrir com demais actividades laboratoriais (análise de água, toxicologia e destilação da água). Nota: Essas actividades foram realizadas no âmbito de realização do estágio profissional para conclusão do curso de licenciatura.